Otra semana más que pasa entre publicación y publicación.. me gustaría publicar más pero me falta tiempo... Aún así intento traeros siempre cosas ricas. Hoy es el caso de una tarta de verduras. Ligera y saludable así que perfecto para una cena. Espero que os animéis a probarla.
La receta la vi aquí.
1 paquete de masa brisa
1 calabacín
1 berenjena
2 o 3 zanahorias (depende del tamaño)
1 huevo
3 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de nata espesa
sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Engrasamos el molde con aceite y colocamos la masa brisa. la pinchamos con un tenedor y colocamos peso encima ( por ejemplo, garbanzos). Horneamos 10 minutos y reservamos.
Lavamos las verduras y las cortamos en láminas finas con una mandolina o bien con un cuchillo. Posteriormente, las cortamos en tiras y salpimentamos.
Batimos el huevo en un bol y añadimos el queso y la nata con un poco de sal. Mezclamos y lo incorporamos a nuestra masa.
Seguidamente, vamos colocando las tiras de verduras del exterior al interior y cuando lleguemos al centro vamos rellenando los huecos.
Horneamos 30 minutos o hasta que el huevo cuaje.
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