Estamos en Pascua y por eso vengo con una receta de las clásicas.
La Mona de Pascua es un bollo típico de la Semana Santa en muchas regiones españolas del levante y aunque la tradición sea la de comerla el domingo y el lunes de Pascua la verdad es que las confiterías empiezan a venderla durante toda la semana.
En Murcia este bollo es muy conocido y se vende durante todo el año, aunque sin el huevo cocido.
Yo he preparado algunas con huevo y otras sin huevo.
No es una receta difícil, sólo hay que esperar los tiempos de levado y fermentación, así que os animo a que la preparéis y la regaléis a vuestros familiares.
