Banoffee Pie

Me encanta el dulce de leche. ¿Se nota, no? Coma el viernes pasado con esta pannacotta, la receta de esta semana también lo lleva. 

Llevaba tiempo queriendo hacer esta tarta y el resultado me ha encantado, aunque eso ya lo suponía. 

Es extremadamente fácil y rápida así que te puede sacar de un apuro en alguna ocasión que no te de tiempo a preparar una tarta. 

No tiene ningún misterio. Una base de galleta, una capa de dulce de leche, otra de plátano y nata montada. Pero aún así os dejo la receta.

Probadla y me contáis. ;) 

Croquetas de setas

Es la primera vez que hago croquetas porque reconozco que les tenía miedo pero me he llevado una sorpresa al ver lo fácil que se preparan y lo ricas que quedan. 

He aprovechado que en esta época del año hay unas setas buenísimas y muy sabrosas aunque también se puede optar por setas deshidratadas.

A diferencia de otras croquetas, con éstas la bechamel se hace junto al relleno, impregnándose del sabor de las setas.

Panna cotta de dulce de leche

Hoy toca dulce de nuevo. Y nos vamos a Italia de la mano de esta rica panna cotta, en este caso con dulce de leche. 

Cómo su nombre indica, se trata de nata cocida y gracias a la gelatina consigue ese aspecto y textura de flan. 

Es un postre muy rápido de hacer y que admite muchas variedades. Con chocolate también queda riquísima. 

Yo la he hecho de dos sabores y he jugado a crear capas pero podéis hacerlo de un único sabor si queréis ahorraros el tiempo.

Pollo al curry con cuscús de coliflor

Estoy orgulloso de esta receta. Nunca había hecho cuscús a base de coliflor y la verdad es que me ha gustado mucho. Es otra manera de comernos esta verdura. ¡Y rápida!

Combina muy bien con la salsa del pollo al curry y queda un plato más ligero que con el arroz, que es con lo que se suele acompañar.

Además mezclamos dos culturas gastronómicas en un sólo bocado. Con el el curry viajamos a la India mientras que con el cuscús nos remitimos a los países árabes. 

Galletas de vainilla y chocolate

Me encantan las galletas caseras. Es que el sabor que tienen y el gusto que dar prepararlas uno mismo no tiene precio. 

Estas que hoy traigo son de vainilla y chocolate y no tienen huevo por lo que son aptas para los intolerantes al mismo.

Tienen un ligero sabor a las galletas de mantequilla y a caramelizado por el azúcar que se tuesta en el horno. 

Quedan crujientes y yo por lo menos no me puedo comer sólo una. Probadlas vosotros y me decís. :) 

galette de calabacín y ricotta

Hoy vengo con otra receta de tarta salada, en este caso de una Galette de calabacín y ricotta. 

Las galettes provienen de Francia y son como un tipo de pizza con los bordes doblados hacia el centro. Quedan muy finas y crujientes y se pueden hacer tanto saladas como dulces. Con frutas de temporada quedan buenísimas. Ya haré alguna.

Se preparan en nada de tiempo y tampoco llevan ninguna dificultad. En este caso por ejemplo, la masa es masa brisa ya comprada con lo que te ahorras ese tiempo aunque si la hacéis casera mejor que mejor.

En cuanto al relleno, se pueden hacer con las verduras que más os gusten e incluso cambiar el ricotta si nos os gusta por un feta, que también le va muy bien. 

En fin, una receta ligera y buenísima a la vez. ¡Espero que os animéis a prepararla!

Muffins con nutella, azúcar y canela

Sigo por Cerdeña (espero) pero estas magdalenas las preparé la semana pasada aprovechando una reunión de amigos y la verdad es que para mí, estaban buenísimas aunque me faltó más relleno de nutella, que nunca es suficiente. :p

Si además os gusta la canela, os encantarán. 

Yakisoba

¡Hola a todos! 

A estas alturas estaré de viaje por Cerdeña pero os hago viajar a Japón de la mano de esta rica Yakisoba. Son unos fideos o noodles de huevo en con verdura y en este caso, pollo. 

Normalmente se suele hacer con cerdo pero me apetecía hacerlo más sano y opté por muslo de pollo deshuesado. Otra buena idea sería con gambas.  

El único inconveniente que puede haber es el de comprar ciertos ingredientes para preparar la salsa pero en grandes superficies se encuentran. 

Están buenísimos y con un ligero toque picante.  ¡Os los recomiendo!