Este mes vuelvo a participar en el reto de Bake the World que esta vez viene acompañado del sorteo del libro de Pan Casero de Ibán Yarza.
La propuesta de Marzo es precisamente un bollo que se encuentra en este libro, de donde he sacado la receta.
Así, viajamos hasta Suecia con estos bollos Semlor o Semla, típicos de cuaresma.
Se trata de una masa parecida al brioche pero aromatizada con cardamomo que se rellena con una crema de mazapán y nata montada.
Para hacerlos os recomiendo que compréis la nata de la mejor cálidad y la montéis vosotros mismos. (nunca de spray)
Los nórdicos recomiendan comerlos en tazón, remojados en leche caliente. Yo los he probado así y están buenísmos ya que es un bollo más denso a los que estamos acostumbrados. Queda más jugoso y junto al sabor del cardamomo impregnado en la masa y la nata hace que sea una mezcla de sabores increíble así que os animo a probarlos.
