Trenza de membrillo, queso de cabra y pistachos

¡ Última receta del año! y lo hacemos con esta rica trenza de hojaldre. 

Os puede servir de aperitivo si aún no sabéis que preparar para Nochevieja.

 Va rellena de dulce de membrillo, queso de cabra y pistachos. 

Como siempre os comento podéis variar los ingredientes por aquellos que más os gusten. Por ejemplo sustituir los pistachos por nueces o el queso de cabra por otro, aunque os recomiendo que sea de sabor intenso para que contraste con el dulce del membrillo. 

Es una receta rapidísima de hacer y que os puede sacar de algún que otro apuro. En la receta os explico el paso a paso de cómo hacer la trenza para que veáis que es super fácil.

Os deseo todo lo mejor para el 2015 y espero poder seguir compartiendo recetas con vosotros mucho tiempo más. 

MUCHOS BESOS Y FELIZ AÑO!!

Tarta de turrón y chocolate

¿Estáis saturados ya de turrón? Aún quedan fiestas por celebrar y por eso hoy vengo con otra propuesta  para el postre.

Se trata de un bizcocho de turrón con un relleno también de turrón y cubierto por una ganache de chocolate.

Lleva un poco de elaboración pero son pasos sencillos. Merece la pena para los amante de este dulce navideño.

Rocas de chocolate

Hoy como viene siendo habitual de los últimos martes vengo con otra receta,  pero hoy no es salada sino dulce porque os puede servir como idea para regalar esta Navidad si aún no sabéis qué.

Es una receta muy fácil de hacer y si encontráis la almendra ya laminada, rapidísima.

En cuanto al chocolate podéis elegir el sabor que queráis. Yo opté por el negro.

Galletas de turrón

Seguimos con recetas navideñas, esta vez con unas galletas riquísimas de turrón. 

En navidad apetece meterse a la cocina y hornear un montón de dulces y galletas. O por lo menos a mí me pasa. :)

 El año pasado le tocó a estas galletas de jengibre y éste, nos decantamos por el turrón, uno de mis sabores favoritos. 

Son muy fáciles de hacer y pueden ser un bonito detalle para regalar estas fechas. 

Crema de coliflor

Ha venido el frío de invierno y apetecen platos como este, ¿verdad?

Tenemos que aprovechar y preparar  las verduras de temporada tan ricas que tenemos en los mercados. 

En mi caso he optado por hacer una crema de coliflor pero con algunos matices que la hacen diferente a la clásica.

Por un lado tiene un punto oriental por el toque de jengibre y por otro, el crujiente de jamón y los gambones crean una muy buena combinación con la crema, tanto de texturas como de sabores.

Es una receta ligera y que puede servir para algunos de nuestros menús de Navidad. 

Tronco de navidad

Ya era hora de que subiese alguna receta de navidad. Y espero que no sea la única. 

Vengo con un tronco de navidad o bûche de noël, un postre que se suele servir en estas fechas en diversos países europeos. 

No deja de ser un brazo gitano pero decorado de manera que parezca un tronco. Yo en este caso lo he rellenado con nata montada y decorado con lascas de chocolate.

Es una receta sencilla y rápida y que podéis rellenar con el relleno que más os guste. 

Mini quiches de chorizo

Hoy vengo con una receta se puede decir de sobras. Me quedaba en la nevera un poco de chorizo a tacos y no sabía en que usarlo y de pronto me vino a la cabeza hacer estas mini quiches.

Tenía huevos, parmesano y un poco de nata. Sólo fue comprar las obleas y.. !listas en 15 minutos!

A mí personalmente me gustan más las cosas en pequeños bocados, por eso las he hecho minis. Pero siempre se puede hacer una grande con masa quebrada en vez de las obleas. 

También podéis sustituir el chorizo por bacon, jamón o lo que más os guste.

Tortitas americanas

Hoy vengo con una de esas recetas básicas, más para la cultura americana que para la nuestra. 

Todos hemos querido tener para desayunar una torre de tortitas como las que salían en las películas y series americanas. ¿a que sí? 

Pues no es tan complicado. Es una receta muy fácil. Hay muchas versiones pero yo os pongo la que yo hago que quedan super esponjosas.

En cuanto al acompañamiento, le podéis añadir lo que más os guste. A mí personalmente me encantan con sirope de arce. 

Ensalada de granada, feta y nueces

Ya empiezan los excesos del invierno. Que si guisos contundentes, que si turrones y demás dulces navideños, cenas y comidas de navidad... Por eso, hay que intentar contrarrestar cuando se pueda con comidas un poco más ligeras. 

En invierno también se pueden hacer ensaladas riquísimas con productos de temporada que dan mucho juego. 

Esta que hoy os traigo por ejemplo lleva granada, queso feta y nueces y el conjunto de sabores queda muy bien. 

La acompaño con una vinagreta de aceite, módena y mostaza antigua pero siempre podéis cambiarla por otra.