BUÑUELOS DE CALABAZA Y PARMESANO

Primera receta salada. Unos buñuelos de calabaza (aprovechando que está en plena temporada) y un toque de parmesano.

Van genial para el aperitivo y están buenísimos.

INGREDIENTES:

300 gr. de calabaza pelada

150 gr. de harina

3 huevos

1 cucharada de pan rallado

2 cucharadas de parmesano rallado

1 cta de levadura química

aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Pelamos la calabaza, le quitamos las semillas y cortamos a dados. La ponemos a cocer hasta que esté muy tierna.

Mezclamos en la batidora la calabaza con la harina, la levadura, los huevos, el pan rallado y el parmesano, sazonando con un poco de sal y pimienta.

Una vez que esté todo mezclado, con la ayuda de dos cucharas, damos forma a los buñuelos y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente.

 Escurrimos sobre papel cocina y listos para servir.