Crespillos

Hoy vengo con una receta murciana, que ya era hora.

Los crespillos son un producto de panadería típicos de algunas localidades de Murcia. Son como unas galletas saladas finas y crujientes de pimentón.

En cuanto a la forma, suelen ser más grandes que estos pero he querido presentarlas como galletitas saladas. Se pueden cortar como queramos.

Son perfectos para acompañar a una buena cerveza a la hora del aperitivo o para picar para merendar. 

Es una receta muy fácil y rápida de hacer. Además, con ingredientes que todos tenemos en la cocina. Ah! si el pimentón es murciano, mejor que mejor! ;)

INGREDIENTES:

300 gr de harina

100 ml de aceite de oliva

100 ml de agua

2 cucharaditas de pimentón

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

Mezclamos la harina con la sal en un bol.

Calentamos el aceite en un cazo y se lo añadimos a la harina. Mezclamos con una cuchara de madera. Nos quedará como unas migas.

Disolvemos el pimentón en el agua y se la añadimos a la mezcla anterior. Amasamos bien hasta que esté todo integrado y dejamos enfriar la masa.

Enharinamos la superficie de trabajo y amasamos con la ayuda de un rodillo. Cuanto más fino mejor. 

Cortamos con un cuchillo o con molde la masa y la colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.

Pinchamos los crespillos con un tenedor y espolvoreamos sal por encima.

Horneamos a 200ºC hasta que empiecen a dorarse,

Una vez que estén listos, los sacamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.