Wok de verduras y gambas con salsa de ostras

Hoy vengo con una receta ligera, sanísima y con toques orientales. 

La salsa hace que sea más apetecible comernos las verduras para esas personas a las que veces le da perezilla.

Esta receta no tiene nada de complicado y se hace en unos pocos minutos. Lo único  elaborioso es cortar la verdura a tiras. 

Los ingredientes de la salsa se pueden encontrar con fácilidad en los grandes supermercados y en cuanto a las verduras podéis usar las que más os gusten.

Crema de coliflor

Ha venido el frío de invierno y apetecen platos como este, ¿verdad?

Tenemos que aprovechar y preparar  las verduras de temporada tan ricas que tenemos en los mercados. 

En mi caso he optado por hacer una crema de coliflor pero con algunos matices que la hacen diferente a la clásica.

Por un lado tiene un punto oriental por el toque de jengibre y por otro, el crujiente de jamón y los gambones crean una muy buena combinación con la crema, tanto de texturas como de sabores.

Es una receta ligera y que puede servir para algunos de nuestros menús de Navidad. 

Pollo al curry con cuscús de coliflor

Estoy orgulloso de esta receta. Nunca había hecho cuscús a base de coliflor y la verdad es que me ha gustado mucho. Es otra manera de comernos esta verdura. ¡Y rápida!

Combina muy bien con la salsa del pollo al curry y queda un plato más ligero que con el arroz, que es con lo que se suele acompañar.

Además mezclamos dos culturas gastronómicas en un sólo bocado. Con el el curry viajamos a la India mientras que con el cuscús nos remitimos a los países árabes. 

Yakisoba

¡Hola a todos! 

A estas alturas estaré de viaje por Cerdeña pero os hago viajar a Japón de la mano de esta rica Yakisoba. Son unos fideos o noodles de huevo en con verdura y en este caso, pollo. 

Normalmente se suele hacer con cerdo pero me apetecía hacerlo más sano y opté por muslo de pollo deshuesado. Otra buena idea sería con gambas.  

El único inconveniente que puede haber es el de comprar ciertos ingredientes para preparar la salsa pero en grandes superficies se encuentran. 

Están buenísimos y con un ligero toque picante.  ¡Os los recomiendo!

Samosas de verduras y curry

Esta semana volvemos a viajar a la India para probar estas samosas de verduras. 

Se trata de un entrante o aperitivo que toman los indios de pasta filo y que admite multitud de rellenos. Éstas en concreto son de verduras pero con el toque de curry tan típico por aquellas tierras.

Se pueden hacer fritas o en el horno, más saludables. 

Y para acompañarlas, podéis usar salsa de soja, de mango, de menta... 

Tarta de verduras

Otra semana más que pasa entre publicación y publicación.. me gustaría publicar más pero me falta tiempo...  Aún así intento traeros siempre cosas ricas. Hoy es el caso de una tarta de verduras. Ligera y saludable así que perfecto para una cena. Espero que os animéis a probarla.
La receta la vi  aquí.