Estoy orgulloso de esta receta. Nunca había hecho cuscús a base de coliflor y la verdad es que me ha gustado mucho. Es otra manera de comernos esta verdura. ¡Y rápida!
Combina muy bien con la salsa del pollo al curry y queda un plato más ligero que con el arroz, que es con lo que se suele acompañar.
Además mezclamos dos culturas gastronómicas en un sólo bocado. Con el el curry viajamos a la India mientras que con el cuscús nos remitimos a los países árabes.
