Galletas de turrón

Seguimos con recetas navideñas, esta vez con unas galletas riquísimas de turrón. 

En navidad apetece meterse a la cocina y hornear un montón de dulces y galletas. O por lo menos a mí me pasa. :)

 El año pasado le tocó a estas galletas de jengibre y éste, nos decantamos por el turrón, uno de mis sabores favoritos. 

Son muy fáciles de hacer y pueden ser un bonito detalle para regalar estas fechas. 

Tronco de navidad

Ya era hora de que subiese alguna receta de navidad. Y espero que no sea la única. 

Vengo con un tronco de navidad o bûche de noël, un postre que se suele servir en estas fechas en diversos países europeos. 

No deja de ser un brazo gitano pero decorado de manera que parezca un tronco. Yo en este caso lo he rellenado con nata montada y decorado con lascas de chocolate.

Es una receta sencilla y rápida y que podéis rellenar con el relleno que más os guste. 

Roscón de reyes

Llego a publicar esta receta con el tiempo justo para que podais hacerla, asi que tenéis que empezar hoy mismo!

Es una receta trabajosa, que he sacado del libro de Pan casero de Ibán Yarza,  y no sé hasta que punto merece la pena hacerlo o comprarlo. Si os sale bien, siempre es un gusto tirar de lo casero.

A mí, me salió un poco seco, quizás por que lo tuve mas tiempo de más en el horno.

Por si os animáis aquí os la dejo. ¡Aviso, es larga! 

Tarta mousse de turrón

Hoy os traigo una receta con el dulce más típico navideño. Esta tarta se convierte en una alternativa a comernos el trozo de turrón. Su textura mousse le da ligereza, que contrasta con el crujiente de las almendras picadas. Por no hablar del sabor; si os gusta el turrón de Jijona, seguro que no falla.

Es una tarta rapidísima de hacer que os puede salvar el postre de alguna comida o cena navideña para la que no tengáis mucho tiempo. Sólo lleva quince minutos de preparación.

Panettone

Para continuar con recetas de dulces  navideños, hoy traigo uno típico italiano, el Panettone. Es un pan dulce relleno de pasas, naranja confitada, pepitas de chocolate.. pero vamos, que va al gusto de cada uno.

La receta es fácil pero muuy pesada sobre todo para gente que como yo no tenemos amasadora y hay que hacerlo manual. A ésto, se suman las esperas de levado de la masa. Pero como cualquier pan, merece mucho la pena desde el mismo momento en el que se está horneando por el olor que desprende.

En cuanto al molde, podéis comprarlo en tiendas online especializadas o usar un bote de tomate grande. También podéis hacerlo vosotros mismos como hice yo (en internet salen muchos tutoriales sobre cómo hacerlo). La verdad es que uno me salió bien pero el otro tenía instintos suicidas.

La receta la ví en Las recetas de MJ. Ahí tenéis un video de cómo hacerlo.

Trenza de canela. Estonian Kringle

Seguimos con las recetas navideñas. Esta vez os traigo una Estonian Kringle, una trenza de canela rellena de frutos secos. Este dulce es originario de los países nórdicos, que al parecer lo toman como roscón de reyes.

La masa es parecida al brioche y permite rellenarla con lo que más nos guste. Puede parecer difícil pero en la receta tenéis el paso a paso con imágenes y veréis que no lo es tanto. 

Galletas de jengibre

Hoy abrimos la temporada de Navidad. Son unas fiestas de las que me gusta todo, sobre todo los dulces, así que subiré varias recetas navideñas. 

Empiezo con este clásico, las galletas de pan de jengibre tan típicas de los países nórdicos.

Podemos decorarlas con glasa real si queremos o incluso colgarlas del árbol de navidad haciéndole un agujero antes de cocinarlas.