Galletas de turrón

Seguimos con recetas navideñas, esta vez con unas galletas riquísimas de turrón. 

En navidad apetece meterse a la cocina y hornear un montón de dulces y galletas. O por lo menos a mí me pasa. :)

 El año pasado le tocó a estas galletas de jengibre y éste, nos decantamos por el turrón, uno de mis sabores favoritos. 

Son muy fáciles de hacer y pueden ser un bonito detalle para regalar estas fechas. 

INGREDIENTES:

200 gr de turrón de Jijona

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

60 gr de azúcar

250 gr de harina

ELABORACIÓN:

Trituramos el turrón y añadimos el huevo. Batimos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta cremosa.

Añadimos el turrón y la harina y amasamos hasta que esté todo integrado. 

Hacemos una bola con la masa y la colocamos entre dos papeles de cocina.

Aplanamos con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 5 mm. Llevamos a la nevera un par de horas o al congelador unos 20 minutos. 

Precalentamos el horno a 180ºC.

Sacamos la masa y cortamos con un cortapastas. 

Disponemos las galletas en una bandeja de horno y horneamos unos 12 minutos o hasta que la base se vea un poco dorada. 

Sacar y dejar enfriar un poco antes de colocarlas sobre una rejilla puesto que aún estarán un poco blandas.