Fougasse

Este mes vuelvo a participar en el reto Bake the world después de mucho tiempo. 

El reto de marzo consistía en una fougasse, que me llamaba mucho la atención. 

Tiene su origen en Francia, dónde se usaba para calcular la temperatura del horno de leña.

Es de la familia de la focaccia en Italia y la hogaza en España. 

Se asocia típicamente con la provenza y está presente en múltiples variantes . Suelen ser saladas aunque también las encontramos dulces. 

Suelen ser de forma rectangular o triangular y normalmente se cortan con un patrón parecido a una espiga de trigo. 

Yo he seguido las indicaciones del libro de Xavier Barriga y he hecho dos versiones; una de ajo y otra de aceitunas y hierbas provenzales. 

Variedades hay mil así que podéis añadirles lo que más os guste, directamente a la masa o encima del pan antes de hornear. 

Ensalada china

Hoy abrimos una nueva sección en la pestaña de cocina internacional. En este caso, inauguramos la de cocina china con esta rica ensalada tan típica de los restaurantes occidentales. 

Es característica por la salsa blanquecina agridulce que lleva. De hecho, es lo que le da el toque tan rico. 

Es fácil fácil y muy rápida así que si la habéis probado y os gusta, no tenéis excusa. ;) 

Y que decir que no será la única receta china que suba.

Tarta de petit suisse y fresas

Hoy os traigo una receta de temporada. Aprovechando la época y que tenemos unas fresas riquísimas, me he decidido a hacer esta tarta.

El año pasado le tocó el turno a este cheesecake y ahora a esta.

Si te gustan las fresas y los clásicos petit suisse seguro que no os defrauda. 

Queda una tarta muy suave y ligera. Y a los niños seguro que les encanta.

No es la primera vez que la preparo y mi hermana siempre me insiste en que se la haga.

Es una receta de las fáciles en las que sólo tenéis que contar con la paciencia del cuajado. 

Papas arrugadas con mojo picón

Hace tiempo que no os traigo ninguna receta salada, por eso viajamos hasta las Islas Canarias en busca de estas papas arrugás o arraugadas. 

El típico de cocción las hace diferente a las clásicas patatas cocidas y se convierten en un acompañamiento ideal para multitud de platos.

Tienen que ser patatas nuevas y pequeñas, intentando que sean todas del mismo tamaño.

Las acompaño con la receta del mojo picón aunque la he adaptado a los productos de aquí ya que no he podido conseguir las pimientas piconas típicas de las islas.

Esta salsa no sólo le va genial a las papas sino que os puede servir para acompañar la carne.

Magdalenas tradicionales

Hoy os traigo un clásico de la repostería. La típica magdalena tierna de copete alto que nos encanta para desayunar. 

Éstas, llevan un toque de limón y canela que le aportan unos aromas increíbles y su costra de azúcar que me encanta. 

La elaboración no es nada difícil y es muy rápida pero yo os aconsejo hacer la masa la noche anterior para asegurarnos de que suben bien nuestras magdalenas a la hora de hornearlas.