Empanadas de pino chilenas

Esta semana vengo con una receta de las que me traen nostalgia. En este caso del estupendo viaje que hice por Chile. Entre otras cosas, estas empanadas me fascinaron y cuando ví la receta en Espacio Culinario me la apunté y por fin me he decidido a hacerlas aunque con algunas modificaciones.

Las empanadas de pino son muy típicas en el país y se asemejan bastante a otras empanadas latinoamericanas como a las argentinas.

Van rellenas de carne de vacuno (aunque yo las llegué a probar de carne de llama en el desierto de Atacama) y condimentadas con especias, pasas, huevo cocido y aceitunas.

 Estas empanadas llegan a aguantar hasta tres días en la nevera. Luego sólo habría que darle un toque de calor en el horno.

Si no teneis la posibilidad de viajar a Chile id y si no, os invito a probar esta receta y que os acerquéis un poco a su gastronomía.

Tarta Kit Kat con Lacasitos y M&Ms

Esta receta no pensaba subirla porque ya está muy vista en la red pero como hace mucho tiempo que no actualizo, aprovecho mi primer encargo. 

No es la primera vez que la hago y suele ser un triunfazo sobre todo en los cumples de los niños.

La tarta consta de dos bizcochos genoveses y rellenos y cubiertos con nutella que se decoran con los Kit Kat y los lacasitos.

Es facilísima de hacer. Lo único más elaborado es hacer los bizcochos pero si aún así queremos hacerlo más fácil se pueden comprar las planchas de bizcocho que venden ya preparadas en los supermercados.

Los bizcochos genoveses son muy secos por lo que se deben mojar con un almíbar. Yo en la receta pongo uno de vainilla pero lo podéis hacer al gusto.